炼奶龟苓膏是一道以龟苓膏、水果为主要食材制作的美食。 中文名炼奶龟苓膏 主要食材龟苓膏，西瓜，猕猴桃，火龙果。 做法： 1.龟苓膏切小丁，各种水果去皮切小丁； 2.取一容器，一层水果一层龟苓膏地摆放； 3.用调羹来吃，一口可以吃出多种不同的口感，非常丰富。  

发源： 腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明，采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃。 做法： 腾冲饵丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。 煮吃法是将饵块切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成…

    油炸猪皮，即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制。油炸猪可以干吃也可以经过泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制。干吃油炸猪皮就像是吃膨化食品，酥脆，食用泡发后的油炸猪皮会感觉香而不腻，多空滑爽，弹性十足。 材料： 生猪皮、植物油 做法 1、生猪皮清洗干净后放入…

大薄片，系云南保山地区的风味凉菜。此菜一大二薄，肉片大、薄如纸，关键在刀功。成菜肉脆嫩，皮筋韧，佐酒最宜。加之酸、咸、辣、麻、香齐全，风味别致。另有用猪头、猪脚、猪肚、猪肠子等配全调料烹制而成的烧腊，色泽光亮，皮酥粑、肉肥而不腻，味尤为鲜香浓郁，以之蘸饵块粑粑味道极佳，风味独特。此外，焐猪肉、赶马肉…

    云南省有个非常著名的小吃，名字叫做“泡鲁达”。 泡鲁达，这个名字很奇怪，起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行，后来逐渐传到云南瑞丽、景洪、腾冲等地方。泡鲁达的特点是份量要大，但是里面的用料一定会保证新鲜、精致，足以满足你的口腹之欲，这样做出来的泡鲁达口感才会好。制作好的泡鲁…

“撒撇”是傣族喜吃的一道菜，按种类和辅料的不同分为 “鱼撒撇”和“牛撒撇” 两类。并根据其中肉类辅料的生熟程度又分为“生撒撇”和“熟撒撇”两种。 　　今天我们说的是 “油炸牛撒撇” 的方法。“撒撇”的制作方法很讲究，最看重的就是“料”的搭配。 　　首先，找到刚宰杀的牛（最好是黄牛，一定要新鲜）取…

简介 稀豆粉是云南人民的早餐神器，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。和油条是绝配，不过外地人有可能吃不惯。稀豆粉是云南夏季消署佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。腾冲稀豆粉更是一绝。 做法 将上等豌豆拣出来，放到盆里加水泡一天或一…

       腾冲热海位于腾冲城南边10公里处，面积约为9平方公里，较大的气泉、温泉群共有80余处，其中10个温泉群的水温达90℃以上，到处都可以看到热泉在呼呼喷涌。世界上有温泉的地方很多，但像腾冲热海这样面积之广、泉眼之多实属罕见。       云南腾冲的…

    腾冲人大多为戍边将士的后代，中原习俗得以传承至今，在春节前后展现得淋漓尽致。     送灶神 腊月二十三日晚，家家户户都要举行“送灶”仪式，“灶神”在人们眼中相当于“纪委书记”，“纪委书记”要将人们一年来的所做所为如实汇报给玉皇大帝。于是人们将糖和糍粑敬献给灶神，祈盼灶…

财门 大年初一约五点前后，男童们就兴高采烈地开起了财门，“财门财门大大开，金银财宝滚进来，滚进不滚出，金银财宝堆满屋。左手开门金鸡叫右手开门凤凰迎，凤凰金鸡一起叫，招财童子送宝来，利市仙官送财来，小的高官做老的虎皮垫轿椅。清早起来开财门，日进金来夜进银，今年凤凰来得早，一年更比一年好。”主人都会在堂上…